Проект поначалу облюбовал для себя Мартин Скорсезе, однако в итоге он отказался от идеи снимать его, оставшись в качестве исполнительного продюсера. Ставить картину взялся швед Томас Альфредсон.
Лента основана на седьмой книге из цикла детективов о старшем инспекторе убойного отдела полиции Осло Харри Холе (Майкл Фассбендер), известном своим пристрастием к выпивке. Роман повествует о расследовании исчезновения молодой женщины, которое дает начало делу о первом в истории Норвегии серийном убийце по прозвищу Снеговик.
Помимо Фассбендера в «Снеговике» снимались Ребекка Фергюсон, Вэл Килмер, Хлоя Севиньи, Дж. К. Симмонс, Шарлотта Генсбур.